ADEHECO, se constituyó en el año 2006 con el objetivo de desarrollar la producción agrícola y ganadera ecológica en la provincia de Huelva, defender el medio ambiente en general y las dehesas en particular, además de los intereses profesionales de los asociados.
En la Asociación, que se constituye sin ánimo de lucro, todos los miembros de ADEHECO, son titulares de explotaciones agrícolas o ganaderas Ecológicas inscritas en algún organismo de control autorizado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
Aglutina a ganaderos de las especies bovina, ovina, caprina y porcina ibérica, que producen en las Dehesas onubenses de la Sierra y el Andévalo; así como a agricultores (hortícolas, castaños, olivar, etc.).
El nexo de unión entre todos los asociados es la producción agrícola y ganadera ecológica en régimen extensivo y en el entorno de un ecosistema único como es La Dehesa.
Los productos certificados como ecológicos que se producen provienen del ecosistema de la Dehesa hecho por el cual ya poseen un elevado valor añadido debido, entre otros factores, a su gran calidad sensorial.